Alimentación Ecológica
Con la idea de ecología cada día sea más profunda en nuestra vida, la comida orgánica a veces puede ser nuestra opción cuando consumís. De hecho, según el estudio de State of Science Review, la alimentación ecológica es más densa en nutrientes y también es mejor para el medio ambiente. En el estudio de la Unión Europa, la fruta y la verdura de cultivo orgánico puede tener hasta un 50% más de antioxidantes. En el caso del medio ambiente,, la agricultura a convencional utiliza métodos que erosionan el suelo y lo llenan de sustancias químicas procedentes de los fertilizantes, pesticidas y herbicidas.
Según el informe del Sector Ecológico en España de 2018, en el mercado ecológico, España por primera entra en el Top 10 a nivel mundial tanto por volumen de mercado interior , con 1.686 Mil € y también las ventas de productos ecológicos se incrementaron un 12.55% en el periòdo comprendido entre 2015 y 2016.
En su importancia económica, la manera directa es apoyar la agricultura local. Por ejemplo, la Marca Huertos de Soria tiene un programa específico de agricultores asociados a la marca. Como sabemos, en España, la agricultura ecológica se da en la mayoría de los casos en pequeñas granjas. El consumo de alimentos ecológicos sirve de apoyo a los pequeños agricultores locales.
En definición, los productos ecológicos o alimentos ecológicos son productos que se obtienen de la naturaleza sin hacer usado para su cultivos ningún producto químico. Estos productos pulen ser de origen vegetal o animal. En el mercado actual, hay muchos tipos de productos ecológicos, entre ellos la mayoría de origen agrícola, pero también la llamada carne ecológica. Por otro lado, también se está trabajando con bebidas ecológicas como los vinos. Las bodegas se esfuerzan por promover el consumo de estos vinos. En la categoría de alimentación, podemos encontrar los productos de dulces, vinos, licores, frutas, verduras, carnes, productos lácteos , etc.
En los últimos años hemos visto como los consumidores y las empresas muestran una mayor preocupación por el medio ambiente. Según los datos de la investigación de la Unión Europea, la mayorá de consumidores españoles compran motivados por la salud. En el estudio realizado por el Ministerio de Medio Ambiente Y medio rural y Marino, en el año 2011 la mayoría de los consumidores son los jóvenes de clase media-alta, comprometidos con el medio ambiente. En definitiva, los consumidores ecológicos podemos agruparlos en diferentes grupos dependiendo de su actitud: ecologistas, convencidos y preocupados por la Salud, etc.
En la investigación de la Universidad de Sevilla, los productos ecológicos en algunas tiendas e hipermercados pueden superar el 200% del precio del producto convencional, principalmente para frutas y hortalizas el recio se iguala o incluso es inferior para productos ecológicos vendidos a través de tiendas especializadas.
Para explicar la diferencia de precios se encuentran un mayor coste unitarios de producción, los costosos canales de distribución y el carácter especulativo de estos productos.
En el mercado ecológico,ambos el retail especializado y la distribución convencional han demostrado sus ventajas en aumentar la oferta de productos ecológicos en sus lineales. A la ya presencia en hipermercados, grandes almacenes en los últimos dos años han pongo la categoría bio. Por ejemplo, Aldi y Lidl siguen introduciendo nuevas referencias sobre la alimentación ecológica. Los supermercados también han comenzado a ofrecer un mínimo surtido de productos ecológicos, principalmente de alimentación seca.
Según la estadística del Sector Ecológico, en los últimos años hemos visto un importante desarrollo de las principales cadenas de supermercados ecológicos, van aumentando los puntos de puestos de venta. En su localización, podemos analizar que su implantación se centran en. Grandes ciudades y zonas turísticas para atender a un cliente internacional (mayor consumidor de alimentos ecológicos). En España, las cadenas más grandes son: Supermercats vertidas, Navarro Herbolario, Tribu Woki, Ecorganic, GranBio, etc. En Barcelona hay más puntos de venta con el número 60 y el segunda Valencia con 33.
elementos.
Este año, en la 35ª edición Biocultura feria de productos ecológicos y consumo estima más de 700 expositores y 80.000 visitas. En concreto, en esta edición ha acudido junto a la Adeministración provincial, las empresas Campo Antaño, de Mancha Real; Cortijo del Gavilán, de Santisteban de Puerto, etc. Podemos ver las actividades más destacadas de esta edición serán el Showcooking Ecogastronómico, donde se podrán recibir consejos para cocinar.
En conclusión, ecologismo nos ofrece una forma nueva para vivir amistosamente con la naturaleza, pero también tenemos que considerar si los productos son pagable y aceptable para nuestro propio. En la actualidad, podemos ver el mercado y la cadena de la alimentación ecológica todavía tiene un grande espacio para mejorar y esperar.
Fuentes:
- El consumo de alimentos ecológicos en España. https://idus.us.es/xmlui/bitstream/handle/11441/28167Trabajo%20de%20Fin%20de%20Grado%20González%20Mart%C3%ADnez%20Álvaro%20J%2C%20Pérez%20Barrera%2C%20Yaiza..pdf?sequence=1&isAllowed=y
- Análisis de precios y disponibilidad de alimentos frescos ecológicos https://idus.us.es/xmlui/bitstream/handle11441/52268PFC%20Analisis%20de%20precios%20y%20disponibilidad%20de%20alimentos%20ecologicos.pdf?sequence=1&isAllowed=y
- Página principal del MAPAMA (Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación): https://www.mapama.gob.es
Comments
Post a Comment